StarkVital No 40

Vegi Nachrichten

Zucker ist nicht gleich Zucker

Uralte Linsensamen entdeckt Wissenschaftler haben einen 4000 Jahre alten Linsensa men, der bei einer archäologischen Ausgrabung gefunden wurde, erfolgreich zum Keimen gebracht, was zu unschätz baren Daten für Vergleiche zwischen biologischen und gen technisch veränderten Pflanzen von heute führen könnte.

Es ist bekannt, dass zu viel Zucker schlecht für die Gesund heit ist. Unklar war jedoch, dass Fruktose, der Zucker, der vor allem in Obst und Honig vorkommt, ein Verbündeter gegen Krebs sein könnte. Denn er stärkt die Immunreaktion der T-Lymphozyten vom Typ Cd8+, die für die Erkennung und Abtötung von Krebszellen zuständig sind. Der Verzehr von Fruchtzucker regt insbesondere die Produktion von Leptin, dem Hormon, das dem Gehirn ein Sättigungsgefühl signalisiert, im Blut und im Tumorgewebe an. Der Anstieg von Leptin ist mit einer erhöhten Aktivität der Anti-Tumor-T Lymphozyten verbunden. Dies geht aus einer chinesischen Studie hervor, die in Cell Metabolism veröffentlicht wurde. Es ist Zeit aufzuhören, Tiere zu essen

Sie fanden die Samen bei einer Ausgrabung in der Provinz Kütahya in der Türkei. Ein Archäologe sagte, eine Schicht des Behälters, in dem die Samen gefunden wurden, stamme aus der mittleren Bronzezeit. Das Ausgrabungsteam fand viele Samen, aber die meisten waren verbrannt. Kein einheitlicher Nutri-Score in der EU

Die Konsumentenorganisa tion Foodwatch drängt auf eine europaweite Einfüh rung des Nutri-Scores als verpflichtende Nährwert kennzeichnung, um der

• Es gibt mindestens 450 Medikamente, die Tieren ver abreicht werden. • 80 Prozent aller Antibiotika, die in den USA hergestellt werden, werden in der Tier haltung eingesetzt. • In der Tierhaltung ist die Hygiene extrem schlecht und somit ein Ort für die Verbrei tung von Krankheiten.

steigenden Zahl ernährungsbedingter Krankheiten entge genzuwirken. Doch ein EU-weit einheitliches Kennzeichen für Lebensmittel wird wohl noch länger auf sich warten lassen. Konsumentenschützer werfen der EU-Kommission Verzögerung vor. Auch die europäische Bürgerbeauftragte kritisiert mangelnde Transparenz. Die Nutri-Score-Ampel ist von unabhängigen Wissen schaftlern entwickelt worden, ist leicht zu verstehen und veranlasst die Konsument:innen, beim Kauf gesünderer Lebensmittel eine bessere Wahl zu treffen. Ein Monat ohne tierische Produkte Veganuary verändert Essgewohnheiten langfristig Der Grossteil der Menschen, die während Veganuary einen Monat lang eine pflanzliche Ernährung ausprobieren, behal ten klimafreundlichere Essgewohnheiten langfristig bei. Sechs Monate nach dem Aktionsmonat zeigen Umfrageer gebnisse in Deutschland zum wiederholten Mal: 81 Prozent der Befragten, die sich vor ihrer Teilnahme noch nicht vegan ernährten, haben ihren Konsum von Tierprodukten weiter hin drastisch reduziert oder gänzlich eingestellt.

• Durch das Essen von Tieren werden wir selbst zu mas siven Drogen- und Antibiotikakonsument:innen und das hat verheerende Folgen. • JEDES JAHR sterben Zehntausende Menschen an antibiotikaresistenten Bakterien, die es ohne die Tierhal tung nicht gäbe. • Wenn es so weitergeht, wird es noch schlimmer und die WHO hat bereits erklärt, dass wir uns einer postantibioti schen Ära nähern. Eine rekordverdächtige Wassermelone Eine rekordverdächtige Was sermelone, die von Herrn Edward Weeks aus Tarboro (North Carolina) angebaut wurde, wog fast 90 Kilo. Edward Weeks stellte zahl reiche Weltrekorde im Anbau von grossem Gemüse auf. 1950 bis 2024 – Auf Lebewohl Bauern

Seit 1950 ist der Anteil der Landwirte an der Gesamt bevölkerung weltweit zurück gegangen. In Frankreich

«Diese Zahlen verdeutlichen, dass Veganuary ein mass geblicher Treiber der globalen Ernährungswende ist – und zeigt weit über den Januar hinaus, dass ein positiver Wan del für Menschen, Tiere und den Planeten möglich ist», so Christopher Hollmann, der Veganuary Deutschland leitet.

z.B. ist die Zahl der Einwohner:innen um 20 Millionen gestie gen, die Zahl der Landwirte ist dagegen von sieben Millionen auf weniger als eine gesunken, während die Zahl der landwirt schaftlichen Betriebe um fast 80 Prozent zurückgegangen ist.

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STARKVITAL 60+ Nr. 40