Stark Vital Nr. 20

Hafer, ein wahres «Superfood» Den Anbau steigern

Ein Grossteil der Rohstoffe wie Soja und Getreide wird jedoch importiert. Die Fenaco lanciert nun ein neues Projekt, um den Haferanbau für die Lebensmittelindustrie zu steigern. "In der Schweiz wird Hafer kaum für die Nahrungsmittelproduktion angebaut, sondern nur für Futterhafer, weil er nicht finanziell interessant für die Bauern ist", meint die Fenaco, die den Landwirten mit Beratung und Vermarktung unterstützen soll.

Der Lebensmit telkonzern startet daher ein neues Projekt, um mehr Landwirte davon zu überzeugen, Qualitätshafer für die Lebensmit telindustrie anzu bauen. Derzeit liegt der Bedarf in der Schweiz bei 50’000 Tonnen

Unter den verschiedenen Getreidesorten gilt Hafer als Wachs tumsmarkt. Nebst den Milchersatzprodukten werden auch Haferflakes, Hafercookies und die klassischen Haferflocken immer mehr nachgefragt. Das hat mehrere Gründe: Das Getreide gilt als leicht verdaulich und weist einen hohen Gehalt an Protein, B-Vitaminen, Ballaststoffen, Mineralien und Spu renelementen auf. «Als pflanzlicher Eisenlieferant ist er in der vegetarisch-veganen Ernährung beliebt. Hafer fällt aufgrund dieser Eigenschaften in die Kategorie der Superfoods» , schreibt der Agrarkonzern Fenaco in einer Mitteilung.

jährlich, weit über 90 Prozent davon werden hauptsächlich aus Finnland, Deutschland und Frankreich importiert. Die Land wirtschaft müsse sich an die neuen Marktanforderun gen anpassen . Dieses Getreide ist auch deshalb für Land wirte interessant, weil es sich an den Klimawandel anpasst, nicht besonders schwierig anzubauen ist und kaum Dünge mittel oder Pestizide benötigt.

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