Stark Vital Nr. 16

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Menschen 63+ zu Hause 5 Milliarden für die Betreuung

Der Nutri-Score Wofür steht der Nutri-Score?

In der Schweiz benötigen mehr als 660’000 zu Hause lebende Menschen ab 63 Jahren mindestens eine Pflegeleistung. Dies ist das Ergebnis der Stu die «Betreuung von Seniorinnen und Senioren zu Hause: Bedarf und Kosten» , die vom Institut für Gesundheitsökonomie WIG der Zürcher Hochschule für Angewandte Wissenschaften im Auftrag von Pro Senectute Schweiz durchgeführt wurde.

«Nutri» stammt aus dem Lateinischen «nutritio» und bedeutet Ernährung; «score» heisst auf Englisch Aus wertung oder Punktzahl. Das Nutri-Score-System wurde im Jahr 2017 von den französischen Gesund heitsbehörden ins Leben gerufen und dient der Nähr wertkennzeichnung von Lebensmitteln. Die wissen schaftliche Grundlage lieferten unhabhängige Ernäh rungsforscher aus Grossbritannien und Frankreich. Diese freiwillige Lebensmittel-Kennzeichnung in den klassischen Ampel-Farben soll den Konsumentinnen und Konsumenten helfen, beim Einkauf ähnliche Pro dukte einer Kategorie, auf einen Blick miteinander rasch zu vergleichen und leichter die gesündere Wahl zu treffen. Der Nutri-Score ist keine Ernährungsempfehlung Das Logo steht auf der Vorderseite der Verpackung von Lebensmitteln, das mit Hilfe einer fünfstufigen Farb- und Buchstabenskala von A-grün (=ausge wogen) bis E-rot (=unausgewogen) über die Nähr wertqualität eines Produktes informiert. Der Score wird mittels einer wissenschaftlich validierten For mel ermittelt, dabei werden positive und negative Aspekte miteinander verrechnet. Der Nutri-Score ist keine absolute Bewertung und keine Ernährungsemp fehlung. Weder rechtfertigt ein grüner Nutri-Score den uneingeschränkten Konsum, noch bedeutet ein roter Score ein Verbot. Der Nutri-Score hilft lediglich dabei, unter identischen Produkten das gesündere auszuwählen. Ziel des Systems ist es, eine Orien tierung beim Kauf von Lebensmitteln zu geben und dadurch das Bewusstsein hinsichtlich einer ausgewo genen Ernährung zu steigern. Wie funktioniert der Nutri-Score? Die Ermittlung des Nutri-Score erfolgt auf Basis der Nährwertangaben für 100 Gramm, beziehungsweise 100 ml bei Getränken und Suppen. Zur Berechnung wird die Menge bestimmter ungünstiger und güns tiger Inhaltsstoffe eines Lebensmittels ermittelt und miteinander verrechnet. Positiv ins Gewicht fällt ein hoher Gehalt an Früchten, Gemüse, Hülsenfrüchten, Nüssen, gewissen Ölen (Raps-, Walnuss- und Oli venöl), Nahrungsfasern und Eiweiss. Umgekehrt ten diert der Score umso stärker in den roten negativen Bereich bei einem höheren Gehalt an Zucker, Salz, gesättigten Fettsäuren und Energie. Je niedriger der Nutri

Dieses Bedürfnis sei für isolierte Menschen grösser als für ältere Menschen mit einer körperlichen Behin derung, meint Pro Senectute. In Einzelfällen sind die Kosten für die Betreu

ung dieser Menschen gering, aber wenn man sie alle zusammenzählt, ergibt sich den grössten Kostenfaktor.

Betreuung zu Hause als Massnahme gegen Einsamkeit

Gemäss der Untersuchung belaufen sich die Gesamtkosten im ganzen Land auf 4,2 bis 5,6 Milliarden Franken pro Jahr. Verwandte, Freunde und Nachbarn übernehmen informell einen Grossteil der Pflege, aber ab einem bestimmten Alter müssen ältere Menschen oft auf eigene Kosten auf externe Dienste zurückgreifen, und nicht jeder hat die Mittel, sie zu bezahlen. Frappant: Dabei fallen nicht pri mär die Betreuungsbedürfnisse von Menschen mit körperlichen Einschränkungen ins Gewicht, sondern von jenen, die einsam sind. Dieser Befund zeigt: Ein funktionierendes Umfeld und Unter stützungsleistungen tragen nicht nur dazu bei, Ein samkeit im Alter zu reduzieren, sondern haben erwie senermassen auch einen positiven Einfluss auf die Gesundheit. Im Zentrum aller Überlegungen müssen die Bedürfnisse der älteren Menschen stehen – und diese verändern sich. Denn die Schweiz wird zu einer Gesellschaft des langen Lebens. Damit ältere Menschen die Chance auf ein langes zufriedenes Leben in den eigenen vier Wänden haben, sind gemäss der Studie drei Faktoren ausschlagge bend: ein funktionierendes Umfeld, ausreichende Finanzen und bedarfsgerechte Betreuungsangebote. Pro Senectute fordert deshalb, den Ansatz der häus lichen Pflege zu überdenken und die Leistungen bezahlbar zu machen. Diese bislang einzigartige Stu die versteht sich als ein erster Schritt, um daraus künftige Finanzierungsmöglichkeiten abzuleiten und diese in die politische Debatte einbringen zu können.

Score, desto höher ist die Nährwert qualität eines Lebensmittels. Einige Lebens mittelher steller haben

sich freiwillig verpflichtet, den Nutri-Score auf ihren Verpackungen einzuführen. Die Detailhandelsunter nehmen Migros und Coop haben beschlossen, auf Probe schrittweise auf bestimmten Eigenmarken die Lebensmittelampel Nutri-Score aufzudrucken. Man reagiere damit auf ein neues Bedürfnis bei einem Teil der Kunden, heisst es bei den Grossverteilern. Coop druckt die Ampel auf die vegetarische Linie Délicorn, während es bei Migros die Tiefkühlprodukte von Peli can und die vegetarischen Lebensmittel der Marke Cornatur betroffen sind.

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