StarkVital Nr. 33

Proteine im Mittelpunkt Die jährliche nationale Fachtagung der Schweizeri schen Gesellschaft für Ernährung SGE (das nationale Kompetenzzentrum für Ernährung) fand am 15. Sep tember 2023 im Inselspital in Bern statt. Das Thema: Proteine – ein Star mit vielen Facetten.

Sterben traditionelle Fitnesscenter bald? Ein Fitnesscenter darf keinen Alkohol und keine Ana bolika oder Dopingmittel verkaufen, das Rauchen ist im Center sowieso verboten. Wie sieht es aber mit der Nutzung von Smartphones im Trainingsraum aus?

In einem HEALTH CENTER sollte ein absolutes Handyver bot gelten. Wer diese Ansage in seinem Fitnesscenter nicht einführen kann, hat keine Chance als Gesundheitscenter zu gelten und ist meiner Mei nung nach zum wirtschaftli chen Ruin verurteilt. JPS

Regelmässige Bewegung wirkt wie ein Anti-Aging-Mittel

Rund 300 Tagungsteilnehmende informierten sich und diskutierten mit Fachpersonen aus Wissenschaft und Praxis über Neuigkeiten aus der aktuellen Forschung, Nachhaltigkeitsaspekte, Proteinalternativen, Ernäh rungssicherheit und ausgewählte Krankheiten. Brauchen wir eine Ernährungsumstellung, um eine Klimakrise abzuwenden? Zum Auftakt gab Ernährungswissenschaftler Dr. Paolo Colombani in einem engagierten Referat eine Übersicht über die unterschiedlichen Beiträge von tierischen und pflanzlichen Lebensmitteln zu globa len Emissionen und beleuchtete vor allem die Bedeu tung von Lebensmittelverlusten im Laufe von Pro duktion und Konsum. Potenziale für Ernährungs- und Landwirtschaft Dr. Karola Krell Zbinden, Geschäftsführerin der Swiss Protein Association (SPA), erörterte an verschiede nen Produkten und Beispielen, welches Potenzial sich in der Produktion von pflanzlichen Rohstoffen für die Schweizer Ernährungs- und Landwirtschaft ergibt. Dies insbesondere durch den stetig wachsen den (Nischen-)Markt für Fleisch- und Milchersatzpro dukte, die bislang meist noch importiert werden. Vegane Proteine sind immer mehr im Trend !

«Möglichst gesund, glücklich, fit und lange leben - wer möchte das nicht? Ein wichtiger Baustein dafür ist Bewegung. Und zwar mit 40 Jahren, genau wie mit 60 oder auch mit 80. Ich bin der Meinung, dass man spätestens ab 60, 65 mehr Kraft trainieren sollte. Und Beweg lichkeit natürlich. Kraftübungen sind - auch und gerade - im Alter so wichtig, weil man etwa 30 bis 40 Prozent der Muskulatur verliert, wenn man nichts macht, wenn man sich hängenlässt und nicht bewegt.» Prof. Dr. Hans Bloss (1939), Sportwissenschaftler

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