StarkVital Nr. 31

Er nährung

Abgelaufene Lebensmittel Haltbarkeit verlängern Die Schweiz hat sich zum Ziel gesetzt, Lebensmittel abfälle bis im Jahr 2030 zu halbieren. In diesem Sinne hat das Bundesamt für Lebensmittelsicherheit und Veterinärwesen (BLV) die Zürcher Hochschule für ange wandte Wissenschaften (ZHAW) beauftragt, Entschei dungsgrundlagen für die Abgabe und die Datierung von Lebensmitteln zu erstellen. Somit wurden die Rah menbedingungen für eine mögliche Verlängerung der Haltbarkeit nach Ablauf des Mindesthaltbarkeitsdatums (MHD plus) definiert, ohne dabei die Lebensmittelsicher heit zu gefährden. Neu gilt eine verlängerte Abgabe auch für eingefrorene Lebensmittel mit einem Verbrauchsdatum (VD), wie bei

Achtung Enkelkinder: Alarm Fettleibigkeit bei Kindern WHO: Körperliche Aktivität während

des gesamten Lebens fördern Der WHO-Regionalbericht 2022 über Adipositas in der Europäischen Region, die 53 Länder in Europa und Zentralasien umfasst, zeichnet ein alarmieren

des Bild: Etwa eines von drei Kindern im Grundschulalter lei det an Fettleibigkeit oder Übergewicht, und diese Zahl wird weiter steigen.

spielsweise abge packtes Fleisch: VD plus. Wenn richtig etikettiert und ein gefroren, dürfen diese 90 Tage über das Verfallsdatum hinaus weiter ver

In die gleiche Rich tung gehen auch die Prognosen des Welt-Adipositas-Atlas 2023 für Europa in der Zeitspanne 2020 2035: • plus 61 Prozent der Jungen mit Adipositas • plus 75 Prozent der fettleibigen Mädchen Der Atlas schätzt, dass im Jahr 2035 in der Region insgesamt 17 Millionen Jungen und 11 Millionen Mädchen im Alter von fünf bis 19 Jahren mit Fettleibigkeit leben werden. Bis dahin wer den Übergewicht und Fettleibigkeit in allen Altersgruppen der Region voraussichtlich jährlich 800 Milliarden US-Dollar kosten. Fettleibigkeit und Krankheiten Übergewicht und Adipositas gehören zu den Hauptursachen für Tod und Behinderung in den 53 europäischen Ländern der Region. Jüngste Schätzungen gehen davon aus, dass sie jähr lich mehr als 1,2 Millionen Todesfälle verursachen, was mehr als 13 Prozent der Gesamtsterblichkeit entspricht.

kauft werden. Gewisse Lebensmittel dürfen hingegen bis zu 360 Tage über dem Mindesthaltbarkeitsdatum verkauft, gespendet und konsumiert werden. Korrekt gelagertes Mehl kann beispielsweise noch ein Jahr über das jeweilige Haltbarkeitsdatum hinaus konsumiert und abgegeben werden, sofern es gut aussieht, riecht und schmeckt. Bei Joghurt sind es immerhin 14 Tage. Die neue Handhabung MHD plus und VD plus ersetzt nicht die visuelle und – wenn möglich – sensorische Prüfung (Geruch, Geschmack, Farbe, Konsistenz usw.) der Produkte durch die Konsument:innen, die vor dem Verzehr empfohlen wird. Dies gewährleistet, dass die Lebensmittel bedenkenlos geniessbar und sicher sind.

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