Stark Vital Nr. 8

Abschied von der Milch: Der Boom der pflanzlichen Getränke Haben Sie das Angebot an pflanzlichen Getränken schon bemerkt, wenn Sie durch die Supermarktregale gehen? Früher nur in Apotheken und Fachge schäften erhältlich, sind sie heute im Ein zelhandels angekommen. Es sind alter native und tierfreundliche Getränke mit hohem Nährwert, ohne Aromen und mit niedrigem Fett- und Zuckergehalt. Sogar die FDA und die US Food and Drug Ad ministration (Gesundheitsamt in den USA), hat vor 20 Jahren erkannt, dass der Konsum von 25 Gramm Sojaprotein pro Tag den Cholesterinspiegel und das Risiko von Herzerkrankungen senken könnte. Früher fand man nur Sojamilch im Angebot. Heute hat man die Qual der Wahl: Neben der historischen Sojaboh ne gibt es auch Getränke auf Reisbasis, Mandeln, Cashew-Kernen, Hafer, Ko kosnuss und mehr. Eine Verordnung der Europäischen Union sieht vor, dass die Bezeichnung «Milch» ausschliesslich dem Produkt des normalen Brustsekrets vorbehalten ist. Daher heissen die neuen Produkten „pflanzliches Getränk“ und nicht „pflanz liche Milch“. Der Markt boomt und zeigt einen Wandel in Geschmack und Essgewohnheiten in unserem Land sowie in der westlichen Welt und darüber hinaus. Ursprünglich wurden sie als Nischengetränke entwi ckelt, auch aus ideologischen Gründen. In der Zwischenzeit sind pflanzliche Ge tränke als ausgezeichnete Alternativen zur Kuhmilch und erste Wahl für viele Ver braucher geworden, die sie wegen der grossen Auswahl an Geschmacksrich tungen und ihrer natürlichen Verdaulich keit bevorzugen. Ein Geschenk für Lak toseintolerante, Vegetarier und Veganer. In weniger als zehn Jahren sind sie Teil unseres täglichen Lebens geworden. Ein exponentielles Wachstum Heute übersteigt der Weltmarkt 18 Mil liarden Dollar (AGR-Daten) und könnte schätzungsweise in 25 Jahren 34 Mil liarden Dollar erreichen. China ist das Land, das diese Art von Getränken am meisten schätzt und hält, zusammen mit den Vereinigten Staaten, 70 Prozent des Weltmarkts (Euromonitor-Daten). Geschmäcker ändern sich und so die Einkäufe.

Gemütlich, schön gelegen, einmalige vegane Gerichte. Eine Reise Wert. Info: www.gasthofzumederplan.at Bitte reklamieren auch Sie immer mehr und immer öfter! Wenn Sie auch Veganer sind, haben Sie bestimmt auch festgestellt, dass z.B. bei Supermärkten wie COOP, Migros & Co. viel zu hohe Preise für vegane Produk te verlangt werden. Manchmal sind sie unverschämt teuer. So habe ich, wie so oft in meinem langen Leben, am 25. Juni wieder einmal einen Reklamationsbrief versandt, dieses Mal an den MGB-Boss Fabrice Zumbrunnen persönlich. Hier ein kleiner Auszug: «Letzte Woche kaufte ich in der Migros mir und meiner Frau endlich vegane MOKKA-Joghurts (siehe beiliegende Kassenquittung). Ich freute mich sehr darüber, nach Jahren endlich wieder einmal einen Joghurt mit MOK KA-Geschmack essen zu können – aber der Preis von CHF 1.85 * pro Joghurt ist für 150 Gramm einfach viel zu hoch».

Nach Angaben vom Agriculture and Horticulture Development Board (AHDB) wurden 1000 Milchviehbetrie be zwischen 2013 und 2016 in Gross britannien wegen geringerer Nachfrage nach Kuhmilch und sinkende Preise geschlossen. Der Fall des Elmhurst Dairy, einem grossen US-Kuhmilch-Hersteller, ge gründet in den 1920er Jahren, ist bei spielhaft. Da der Milchverkauf ständig abnahm, entschied sich der CEO Henry Schwartz im Jahr 2017 die Molkerei zu schliessen. Das Unternehmen wurde einfach in «Elmhurst» umbenannt und produziert seitdem eine eigene Palette pflanzlicher Getränke. Die für die Her stellung verwendeten Rohstoffe enthal ten keine Emulgatoren, Verdickungsmit tel, Aufheller oder Lebensmittelproteine – eine totale Umwandlung! Zu meinem 65-igsten Geburtstag bin ich mit meiner Frau in die Tiroler Alpen ge reist. Ziel war es, einen Ort zu finden, der vor dem Grossglockner-Gebirge liegt. Als Motorradfahrer sollte man einmal die Grossglockner Hochalpenstrasse gefah ren sein. Man bezahlt zwar (EUR 26.00), aber es lohnt sich. Der Anfahrtsweg über 500 Kilometer wären zu zweit auf meinem Motorrad, einer Yamaha FJR 1300, zu lang gewesen. So habe ich vor Ort eine Harley Davidson 1200cm aus FERIEN IN EINEM VEGANEN HOTEL?

Das schnelle und freundliche Ant wortschreiben vom 27. Juni war leider nicht mehr als, wie so oft, reines «blabla». Wir Menschen, vor allem die über 60, sollten

viel öfter reklamieren und Forderun gen stellen. Nur so können die KLEI NEN die GROSSEN auf sich aufmerk sam machen. Ansonsten werden wir alle irgendwann einfach nur noch «aufgegessen» - siehe mein Editorial im SV Nr. 7, Heft zum Film Soylent Green. Mick Jagger (75) nach zwei Mo naten wieder auf der Bühne Die Rocklegende ist wieder da, gesund und voller Energie auf der Bühne in Chi cago für das erste ausverkaufte Datum de r „No Filter Tour“ in Nord

dem Jahr 2017 gemietet. Kein Kommen tar zu diesem Töff. Das wirklich Einmali ge war aber das Hotel, denn ich suchte nach veganer Ernährung. Bei Google fand ich das Vegane Hotel von Kathari na Fischer auf dem Iselsberg-Stronach, ca. fünf Kilometer von Lienz entfernt.

ame r i k a . Mick Jagger wurde im letzten April in New York operiert, um eine Herz klappe zu ersetzen.

Die Operation gilt als Routine mit einer Erfolgsquote von 95 Prozent. Die Fans wussten, dass «dies keine ernsthafte Sache ist».

Geburtstagskind (links) mit Hotel Besitzerin und Veganer Köchin «Katharina Fischer»

STARKVITAL 60+, Nr. 8

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