Stark Vital Nr. 27

Ernähr ung

Preiserhöhungen und Ernährung Risiko für die ältere Bevölkerung Die steigenden Lebenskosten in den USA belasten die älteren Menschen. Um die Auswirkungen dieses Trends auf die Ernährung der älteren Bevölkerung zu bewerten, hat der National Poll on Healthy Aging der University of Michigan Ende Juli eine Umfrage unter mehr als 2'000 Personen im Alter zwischen 50 und 80 Jahren durchgeführt. Die Ergebnisse sind eindeutig: 37 Prozent der Befrag ten gaben an, dass sich die steigenden Lebensmit telpreise auf ihr Portemonnaie stark auswirken (30 Prozent in der Altersgruppe 65-80 Jahre) und fast ein Drittel berichtete, sich aufgrund der steigenden Lebensmittelpreise weniger gesund zu ernähren. Die Umfrage ergab auch, dass in den letzten 12 Monaten 4 Prozent der älteren Menschen Angst hat ten, dass die vorhandenen Lebensmittel ausgehen, bevor sie das Geld haben, einzukaufen, 15 Prozent befürchteten dies gelegentlich. Manchmal hat sich diese Befürchtung jedoch tatsächlich bewahrheitet: Bei weniger als 4 Prozent der Befragten war dies häufig der Fall, bei weiteren 12 Prozent manchmal.

38 Prozent der Befragten behaupteten, nicht genügend Obst und Gemüse zu verzehren, 40 Prozent dieser Gruppe erklärten, dass ihre Ernährung aufgrund der steigenden Kosten weniger gesund geworden sei. Fast ein Drittel der älteren Menschen gaben zu, dass sie zu viele Süssigkeiten essen, während 19 Prozent meinten, dass sie nicht genügend Vitamine und Mineralien zu sich nehmen. Es stellt sich die Frage: Wie ist die Situation in der Schweiz angesichts der laufenden Inflation und der starken Erhöhung der Krankenkassenprämien?

«CoffeeB» Kompostierbare Kaffeekugeln

Die neueste Innovation der Migros soll «die Kaffeeindustrie radikal verändern»: CoffeeB sei das weltweit erste Kapsel system ohne Kapseln. CoffeeB verfüge über alle Annehmlichkeiten herkömm licher Kapselsysteme und garantiere besten Kaffeegenuss, verursache aber keinerlei Abfall, schreibt die Mig ros in ihrer Mitteilung. Das Produkt ist schweizweit und in Frankreich erhält lich. In Deutschland wird CoffeeB im Frühling 2023 lanciert. Der «Coffee Ball» ist ein kleiner Ball aus gepresstem Kaffee, der von einer Schutzschicht ummantelt wird. Die Schicht verleiht dem Ball Stabilität und eine Sauerstoffbarriere, die vor Aromaverlust schützt. Der Schutz ist aus natürlichen Rohstoffen und somit vollständig kompostierbar. Zur Kugel gehört die «CoffeeB-Kaffemaschine». Migros sei überzeugt, dass mit Cof

feeB eine Technologie entwickelt wurde, die eine positive Wirkung auf die Umwelt haben werde. Durch den Wegfall von Aluminium- und Plastikkapseln könnten enorme Abfall massen vermieden werden, heisst es in der Mitteilung. Die weltweite Abfall menge durch Kaffeekapseln betrage rund 100’000 Tonnen pro Jahr. Diese sei teilweise wiederverwendbar, trotz dem lande ein Grossteil davon im Müll. Laut Migros besteht auch die Kaffee maschine zu einem grossen Teil aus recycelten Materialien. Dank modularer Konstruktion können einzelne techni sche Komponenten ausgetauscht wer den. Das ganze System und alle Kaffee sorten seien zu 100 Prozent CO2-kom pensiert. Die Kaffeebohnen stammen aus nachhaltigem Anbau und sind je nach Aroma entweder Rainforest Alli ance oder Bio und Fairtrade zertifiziert.

Coca-Cola Schweiz: 100 Prozent recyceltes PET

Im Mai 2022 führte Coca-Cola Schweiz 100 Prozent recyceltes PET, ein besonders nachhaltiges Material für Getränkeverpackun gen, für alle im Land produzierten Flaschen ein. Dies ist ein Schritt in Richtung Kreislaufwirtschaft, der rund 3'300 Tonnen neues PET ein sparen wird. Ausserdem wird für die Herstellung von Flaschen aus recyceltem Material nur die Hälfte

der Energie benötigt. Eine Ent scheidung, die im Einklang mit der Vision von Coca-Cola steht: Eine Welt ohne Verschwendung. Der Hersteller verpflichtet sich, bis 2030 für jede weltweit ver kaufte Flasche oder Dose die entsprechende Menge zurück zunehmen oder zu recyceln. In Europa soll dieses Ziel bereits im Jahr 2025 erreicht werden.

56

STARKVITAL 60+ Nr. 27