Stark Vital Nr. 2

Dr. med. Jürg Kuoni Kolumne

Kuoni’s - Schrottmeldung Nummer 2: Werden auch bei uns Gerichte entscheiden müssen, dass die offiziellen Ernährungsempfehlungen Schrott sind?

So geschehen in Kapstadt, Südafrika, nach einem vier Jahre dauernden Prozess. Angeklagt war der weltweit renommier teste Sportmediziner, Tim Noakes. Die Klä gerinnen: Ernährungsgesellschaft (ADSA) und Ärztegesellschaft (HPCSA) Südafri kas. Schattenklägerin: Die Universität, die ihren Weltruhm Tim Noakes verdankt. Angeklagt wurde Tim, „nicht evidenzba sierte Ernährungsempfehlungen“ abgege ben zu haben, von der Ärztegesellschaft ausserdem wegen „schändlichem, die medizinische Ethik verletzendem Verhal ten“. Die Klage war von langer Hand vorberei tet, Auslöser vordergründig eine Twitter Meldung von Tim an eine stillende Mutter. Was sind denn „evidenzbasierte Ernäh rungsempfehlungen“? Evidenzbasiert bedeutet, dass die überwältigende Mehr heit wissenschaftlicher Studien die Emp fehlungen bestätigen und dass keine Studie die Empfehlungen widerlegen kann. „Evidenzbasiert“ ist in der Ernährungswis senschaft sehr wenig: • Der Mensch braucht Proteine • Der Mensch braucht Fette • Der Mensch braucht Mikronährstoffe

Beim letzten Satz sträuben sich bei Sport coaches, Ernährungskolumnisten und andern Geschichtenerzählern die Haare. Sie blenden aus, dass wir eine wunderbare chemische Fabrik in unsern Körper haben: Die Leber. Sie produziert Zucker , auch wenn wir keinen brauchen, und bei Bedarf kann sie die Produktion auf das Mehrfache steigern. Zurück zu Tim: Aus eigener schmerzlich Erfahrung musste er feststellen, dass etwas nicht stimmte mit der auch von ihm über alle Jahre hochgehaltenen Meinung, Sportler bräuchten reichlich Kohlehydrate. Trotz ununterbrochener sportlicher Akti vität (über siebzig gelaufene Marathons) ging seine Gewichtskurve stetig nach oben, 2012 stellte er bei sich eine Diabetes fest. Er ging über die Bücher. Das Resul tat seiner jahrelangen Recherche sind zwei Bücher: „The Real Meal Revolution“ und „Diabetes unpacked. Just Science and Sense, no Sugar Coating“. Der Inhalt: Den offiziellen Ernährungs empfehlungen fehlt die wissenschaftliche Grundlage. Sie sind nicht nur Schrott, oft auch gesundheitsschädigend. Dafür sollte er auf den „Scheiterhaufen“, finanziell ruiniert und mit verlorener Glaub würdigkeit. Es kam anders. Dank Unterstützung der obersten Liga der Ernährungswis senschaft und dank der ehrenamtlichen Verteidigung ging Tim Noakes als klarer Sieger hervor. Die offiziellen Ernährungs empfehlungen, in welchem Land auch immer, haben keine solide wissenschaft liche Grundlage. In meinen Worten: Sie sind Schrott.

(Spurenelemente, Vitamine) • Kohlehydrate sind optional.

Jürg Kuoni Jahrgang 1945 Lebenslauf und Kontaktaufnahme: siehe Seite 32

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STARK & VITAL Nr. 2