Stark Vital Nr. 11

Chlorpropham: Gift in den Pommes Frites? Pro Jahr werden in der Schweiz durchschnittlich 45 Kilo Kartoffeln pro Kopf verzehrt.

Speisekartoffeln aus konventionellem Anbau dürfen nach der Ernte mit sogenannten Keimhemmern behandelt werden. Letztlich wächst der Druck gegen Chlorpropham, das am häufigsten verwendete Pestizid. Der Stoff verhindert, dass Kartoffeln auskei men aber steht im Verdacht, krebserregend zu sein. Nach jüngsten Studien hat sich dieses Herbizid als sehr gefährlich erwie sen. Es würde in unser Hormonsystem eingreifen und könnte krebserregend sein. Die Europäische Union hat beschlossen, seine Verwendung seit dem letzten Sommer zu verbieten, während es in der Schweiz noch zugelassen ist . Da es kein Abkommen mit der EU in diesem Bereich gibt, sind die Entscheide bei der EU in der Schweiz nicht direkt anwendbar. Bern hat angekündigt, dass im Jahr 2020 eine vertiefte Evaluation durchgeführt werden soll.

Bis dann sollen wir einfach weniger Kartoffeln essen ODER ?

Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Krebs sind weiterhin die häufigsten Todesursachen in der Schweiz Im Jahr 2017 stieg die Zahl der Todesfälle in der Schweiz, weil die ersten Babyboomer die durchschnitt liche Lebenserwartung erreicht hatten, erklärt das Bun desamt für Statistik. Die häufigsten Ursachen waren Herz-Kreislauf-Erkrankun gen mit einem Anteil von 31,4% und Krebskrankheiten mit einem Anteil von 25,8% aller Todesfälle. Hingegen nimmt die Anzahl der Todesfälle von Personen unter 80 Jahren ab, während immer mehr Personen im Alter von 80 und mehr Jahren sterben. Diese Entwicklung ist auf die zunehmende Zahl alter Menschen in der Bevölkerung zurückzuführen. Die Lebenserwartung lag 2017 bei 81,4 Jahren für die Männer und 85,4 Jahren für die Frauen . Vergleicht man die Lebenserwartung im Jahr 2017 mit jener im Jahr 2007, so ist festzustellen, dass die Männer um 2 Jahre und die Frauen um 1,2 Jahre länger leben als noch vor zehn Jahren (BAS). The Planetary Health Diet Die EAT-Lancet Commission on Food, Planet, Health hat international führende Wissenschaftler aus aller Welt zusammengebracht, um diese Frage zu beantworten: Können wir in Zukunft eine Bevölkerung von 10 Milliar den Menschen auf dem Planeten mit einer gesunden Diät ernähren? Die Antwort ist ja, aber es wird nicht möglich sein, ohne die Ernährungsgewohnheiten zu verändern, die Nahrungsmit telproduktion zu verbessern und die Nahrungsmittelabfälle zu reduzieren.

Der EAT-Lancet-Report ist eine vollständige wissenschaft liche Analyse darüber, was eine gesunde Ernährung aus einem nachhaltigen System ausmacht und welche Massnah men die Transformation dieses Ernährungssystems unter stützen und beschleunigen können. Die Revolution der gesunden Ernährung kann von Italien ausgehen

«Italien ist das ideale Laboratorium, um die Lebensmittelrevolu tion auszulösen, die den Planeten retten wird.» Es sind Worte von Richard Horton, Direktor der engli schen Wissenschafts

zeitschrift The Lancet, die anlässlich eines Symposiums im letzten Januar in Mailand ausgesprochen wurden. Und wei ter: «Italien rühmt sich einer Forschung von höchstem inter nationalen Niveau, genau was es braucht, um eine gefähr dete Zivilisation zu schützen: Wir können nicht mehr die gesamte Bevölkerung ernähren. Es ist dringend notwendig, das Nahrungsgleichgewicht wiederherzustellen» . Der Übergangsprozess zu einer nachhaltigen Ernährung muss baldmöglichst beginnen. Die italienischen Wissen schaftler werden Lebensmittel aus aller Welt untersuchen sowie ihre Nutzbarkeit, ihre positiven Wirkungen und die Interaktionen mit anderen Lebensmitteln, um die Gesundheit der Menschen zu erhalten und gleichzeitig den Planeten zu schonen. KKLW – Ein Saal als Kunstwerk, mitten in der Schweiz. Modernste Infrastruktur. Sehr gute Akustik. Für Vorträge, Schulungen und Feste bis zu 140 Personen.

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