HEALT TRIBUNE Nr. 4

Health News

Revolutionär: Helix, das effektivste Cardio- und Kraftgerät in einem.

Western Railway Bombay hatte damals 1.15 Mio. Angestellte. Die Gesellschaft hat ihr eige nes Gesundheitssystem mit Betriebsärzten, Polikliniken und Spitälern, was eine sehr zuverlässige Krankheits- und Todesfallstatistik erlaubt. In einer 5-Jahresperiode in den 60er Jahren erlitten 679 Angestellte einen tödlichen Herzinfarkt. Die statistische Analyse ergab, dass in Südindien 7 mal mehr Infarkte aufgetreten waren als im Norden. Dabei werden im Süden fast ausschliesslich pflanzli che Fette und Öle verwendet. Der Fettkonsum im Norden ist ausserdem 20 mal höher als im Süden, gegessen und getrunken werden vorwiegend tierische Fette (vor allem Milch, Butter, Yoghurt- und Lassi Produkte, Inder sind mehrheit lich Vegetarier). „Pflanzlich“ hat zwar einen „Natur“-Bonus, aber für den Konsum von mehr pflanzlichen Ölen und Fetten sprechen im besten Fall Unin formiertheit, im schlechteren Fall profitorientierte Geschäftsprak tiken. Beispiel 2 , mediterrane Diät: Sicher ist Olivenöl eine gute Option, obwohl ein beträcht licher Anteil gepanscht und minderwertig ist. Sicher ist auch Fisch eine gute Option, obwohl inzwischen mehrheitlich aus einer Zucht oder von weither eingeflogen. Gesund an der mediterranen Ernährung ist aber zweifellos, WIE sie gegessen

wird: gemeinsam genossen am Familientisch oder im Restau rant mit Freunden, in Ruhe und in einer sinnlichen Atmosphäre, mit einem Glas Wein und Dis kussionen über Gott und die Welt. Und, last but not least, mit einer anschliessenden Siesta. Also nicht mediterrane Diät, sondern mediterrane Ess-Kultur. Falls Sie eine Abhandlung über Kohlehydrate, Fette und Pro teine erwartet haben, habe ich Sie wahrscheinlich enttäuscht. Immerhin habe ich zum Schluss doch noch EINE Ernährungsre gel für Sie parat: Essen Sie das, was Ihnen schmeckt! Am besten erst wenn Sie Hunger haben, und wenn möglich in Familie oder mit Freunden. Essen Sie dabei so wenig wie möglich von so Vielem wie möglich, vorzugs weise was Sie selbst gekocht haben. Denken Sie dabei nicht nur an Ihre Gesundheit, sondern auch an die Gesundheit unserer Umwelt. Lese-Empfehlung: Marion Nestle, ”Food politics. How The Food Industry Influences Nutri tion and Health” Michael Pollan: „Food Rules“ (deutsch: „64 Grundregeln Essen“ ) und „In Defense of Food“ (deutsch: „Lebensmit tel: Eine Verteidigung gegen die industrielle Nahrung und den Diäten-Wahn“ ). Alle Bücher sind bei buch.ch oder amazon. com erhältlich.

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