FT 106 - Jahr 2007

Leserbriefe

Brüssel, 19.12.2006 Ihr Beitrag in der Fitness Tribune Nr. 105 Sehr geehrter Herr Schupp Im Namen des Internationalen Süss stoffverbands ISV, der Hersteller und industrielle Anwender von kalorien armen Süssstoffen vertritt, nehme ich Bezug auf den oben erwahnten Artikel im Zusammenhang mit Süssstoffen, den wir mit grossem Interesse gelesen haben. Wir erlauben uns, zum Artikel von Frau Katharina Zechel wie folgt Stellung zu nehmen, weil wir der Meinung sind, dass dieser einige Ungenauigkeiten und in der Tat falsche Aussagen über Süss stoffe enthält, die für den Leser irrefüh rend sein könnten. Diese These „Süssstoffe machen dick“ ist wissenschaftlich nicht haltbar. Im Gegenteil: Es konnte eindeutig nachge wiesen werden, dass die kalorienfreien Süssstoffe weder den Blutzuckerspiegel noch die Insulinproduktion beeinflussen. Sehr geehrter Herr Schupp, herzlichen Dank für die regelmässige Zusendung Ihrer Zeitschrift Fitness Tribune. Früher las ich deutsche, spanische, fran zösische und italienische Zeitschriften der Branche. Mittlerweile lese ich nur noch die Fitness Tribune, um alles, was mich aus der Branche interessiert, zu erfahren. Seit 2000 habe ich mich zurückgezogen. Seit dieser Zeit unterrichte ich Sport prävention an der Universität Hildes heim, Institut für Sportwissenschaft. Mit meinem Studententeam führe ich Projekte und Studien aus. Die interes santesten liegen im Präventionsbereich. Bei der medizinischen Hochschule Han nover unterrichte ich biomechanische Anatomie mit ausgewählten Präparaten. Es ist ungeheuer interessant zu erfahren, dass auch leichte Verletzungen zu rezi divierenden Entzündungen führen und hierdurch im Laufe der Jahre zu Ver klebungen unterschiedlicher Gewebe strukturen. Das Ganze wird begünstigt durch eine gespeicherte Schonhaltung, wobei Bewegungsmuster gespeichert Hannover, 22.12.2006

Das heisst, sie haben keinerlei negativen Einfluss auf die Stoffwechselvorgänge, die Hunger und Sättigung regulieren. Gerade deshalb können Süssstoffe einen Beitrag zu einer ausgewogenen, gesund heitsfördernden Ernährung liefern. Durch den Austausch von Zuckern gegen Süssstoffe können Kalorien ein gespart werden. Der süsse Geschmack jedoch bleibt. Manchem wird dadurch sicher der Einstieg in eine Ernährungs umstellung erleichtert und manchem das Durchhalten ermöglicht. Süssstoffe sind natürlich keine Wundermittel, die automatisch schlank machen. Man muss sie schon bewusst als süsse Alternative einsetzen und darf sie nicht als Alibi für doppelte Portionen oder Unlust zu kör perlicher Bewegung missbrauchen. Zu diesem Ergebnis kam auch eine Expertenrunde mit Wissenschaft lern verschiedener Disziplinen. Dieses Gremium hat die paradoxe These zur Wirkung von Süssstoffen, die immer wieder in den Medien zu lesen und zu hören ist, auf den Prüfstand gestellt, weil die Ernährungsberater im Verband

für Ernährung und Diätetik (VFED) e. V. dazu gesicherte Grundlagen fùr die Aufklärung ihrer Patienten und der Verbraucher haben wollten. Fazit des Expertengesprächs: Die These Süss stoffe machen dick und verursachen Hunger ist wissenschaftlich nicht halt bar. Sie stimmen uns sicherlich zu, dass es nicht dem Verbraucher dient, wenn längst widerlegte Vorurteile gegen Süssstoff in die Welt gesetzt werden. Wir würden es daher begrüssen, wenn Sie unsere Informationen auch an Ihre Leser weitergeben. Vielleicht wecken wir ja auch Ihr Interesse, das Thema „Süssstoffe“ etwas umfangreicher zu behandeln. Für Rückfragen oder die Zusendung weiterer wissenschaftlicher Facharbei ten stehen wir Ihnen selbstverständlich geme zur Verfügung. Frances Hunt Secretary General, Generalsekretärin ISV Weitere Informationen liefern wir Ihnen auf www.suessstoff.org

werden und über viele Jahre unbemerkt bleiben. Skelettverschiebungen sind die Folge, die selbst nach dem Tode sichtbar bleiben. Es bleibt zu wünschen, dass die Fitness branche mehr Selbstkritik ausübt und

dafür sorgt, dass in den eigenen Reihen Einheitlichkeit eintritt, bevor andere Institutionen kritisiert werden. Mit freundlichem Grüss Vincenzo Materia

170

Fitness Tribune 106